红烧鱼头豆腐

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  :料酒1/2大匙、蚝油1大匙、生抽1大匙、 老抽1/4小匙、 砂糖1/2小匙、 白胡椒粉1/4小匙、清水1又1/2杯准备工作:鱼头先用料酒,细盐涂抹腌制10分钟。豆腐切小方块、大蒜用刀拍裂、香葱切段、姜切片、红椒切片

  红烧鱼头豆腐是一道简单的家常菜,主料是鱼头400克 南豆腐2块 姜片10克 大蒜5瓣 香葱段5克

  1.南豆腐北豆腐嫩,煎的时候把水份沥干才不会溅油,也不要煎的太老了,表面金黄色定形即可。

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